Cuanto más concreta sea su explicación (ruidos, avisos, desde cuándo ocurre), mejor encaminada estará la visita. La causa real se determina con el aparato delante.
Cocción industrial Angelo Po
Marmitas de gas con control eléctrico, Marmitas eléctricas; Placas de inducción, Cocinas eléctricas, Módulos eléctricos de cocción ICON7000 e ICON9000; Salamandras eléctricas de cocina profesional; Cuecepastas eléctricos de cocina modular; Freidoras eléctricas de una y dos cubas; Parrillas eléctricas de cocina modular, Frytops eléctricos; Sartenes eléctricas basculantes con accionamiento manual o automático, Sartenes eléctricas de cuba fija.
- Cuesta mucho encender los quemadoresCon el equipo frío, retire la grasa visible de las coronas y pruebe de nuevo el pulsador. Si sigue sin chispa, el fallo suele estar en un electrodo, en su cable o en el generador de encendido.
- Los fuegos dejan las ollas negrasUna llama sucia calienta peor y genera hollín. La causa habitual es suciedad en el quemador o un ajuste incorrecto; no manipule inyectores ni reguladores.
Averías y piezas de cocción industrial
Hornos industriales Angelo Po
Hornos profesionales para pizza, Hornos compactos PRACTICO, Hornos combinados TAST.O.
- No humidifica la cámaraLa causa más frecuente es la incrustación calcárea, aunque a veces falla la válvula que llena el generador o su sensor. Revise que el grifo de alimentación esté abierto y apunte el aviso que muestre la pantalla.
- La maneta de la puerta está flojaLa bisagra, el cierre o la junta pueden haberse desajustado con el uso intenso. Compruebe que no hay restos en el marco que impidan cerrar y no fuerce la maneta.
Averías y piezas de hornos industriales
Refrigeración profesional Angelo Po
Mesas refrigeradas de preparación de pizza y ensaladas, Mesas DIV.A; Armarios de refrigeración, Armarios de congelación.
- El controlador muestra una alarmaLas alarmas pueden responder a una puerta abierta, a un desescarche largo o a una sonda averiada. Contraste la lectura con otro termómetro antes de mover el producto.
- La cámara sube de temperaturaPuede deberse a un condensador sucio, un ventilador parado, una fuga de refrigerante o un fallo de control. Compruebe que la puerta cierra bien y que la rejilla del condensador no está tapada.
Averías y piezas de refrigeración profesional
Abatidores de temperatura Angelo Po
Abatidores multifunción ARI.O, Abatidores y congeladores rápidos.
- Sale agua por debajo del equipoEl desagüe puede estar obstruido o helado, o la bandeja de recogida desbordada. Seque el suelo y observe si el goteo coincide con el desescarche.
- La pantalla no enciendeUn panel inoperante deja el equipo sin poder programar ciclos. Detrás suele estar la placa o su fuente de alimentación; no abra la carcasa.
Averías y piezas de abatidores de temperatura
Fabricadores de hielo Angelo Po
Fabricadores de cubito macizo, Fabricadores de cubito hueco.
- El hielo se queda pegadoEl desmoldeo depende de la válvula de gas caliente y de los sensores; si fallan, el hielo se queda pegado. Apague la máquina y no intente arrancar el hielo con herramientas.
- El depósito tarda mucho en llenarseDeje espacio libre alrededor de la máquina y compruebe que la llave de agua está abierta. Si sigue fabricando poco, el condensador puede estar sucio o el evaporador cargado de cal.
Averías y piezas de fabricadores de hielo
Lavado industrial Angelo Po
Lavavajillas frontales y de capota, Lavaperolas, Lavavasos, Túneles de lavado.
- Los platos salen suciosDetrás puede haber boquillas taponadas, una bomba que pierde fuerza o una dosificación insuficiente. Compruebe que el bidón de detergente no está vacío y que los filtros están limpios.
- La máquina de arrastre se detieneSuelen fallar el sistema de arrastre, un sensor de bloqueo o la protección del motor. Detenga el equipo, desconéctelo y revise que ninguna bandeja haya quedado encajada.
Averías y piezas de lavado industrial
Vitrinas refrigeradas Angelo Po
Módulos calientes eléctricos, Unidades activas drop-in, Módulos refrigerados; Expositores climatizados de vino, pastelería y chocolate, Expositores verticales refrigerados de alimentos.
- Hay condensación en el frontalPase un paño por el vidrio y fíjese en si vuelve a empañarse al poco rato. Si es así, lo habitual es que la resistencia antivaho no caliente o que una junta deje pasar aire húmedo.
- La vitrina enfría de másMida la temperatura con un termómetro aparte y compárela con la que indica la pantalla. Si no coinciden, la sonda o el controlador pueden estar fallando.
Averías y piezas de vitrinas refrigeradas