Cocción industrial Mainho
Freidoras eléctricas ELF-EM, Freidoras eléctricas con vaciado ELF-EMG; Cocinas de encimera eléctricas profesionales; Teppanyaki eléctrico, Full Crom eléctrico, Planchas eléctricas Novo Crom y Ecoem, Barbacoa eléctrica Eco-Line.
- Hay zonas frías en la planchaHaga una prueba con producto repartido por toda la superficie y observe qué parte tarda más en dorar. Ese síntoma suele deberse a un quemador sucio, a una resistencia que rinde menos o a un termostato.
- Los fuegos no prenden con el pulsadorSuele tratarse de un electrodo desplazado, un cable deteriorado por el calor o un fallo del módulo de encendido. Limpie la grasa visible de los fuegos con el equipo frío y apagado.
- La llama sale amarilla o con hollínSuele indicar un quemador sucio o deformado o una mala mezcla de aire y gas. Limpie las coronas con el equipo frío y, si huele a gas, cierre la llave y ventile.
- Al conectarlo salta la luzUna resistencia derivada a masa o humedad en las conexiones suele provocar el disparo. No rearme una y otra vez: deje el equipo desconectado y avísenos.
Qué revisa el técnico
- Termopares y válvulas de seguridadProtegen frente a escapes detectando la llama, y su desgaste obliga a sujetar el mando sin conseguir que prenda.
- Termostatos de trabajo y de seguridadRegulan la temperatura de planchas, freidoras y marmitas; descalibrados provocan exceso o falta de calor.
- Grifos y válvulas de gasDosifican el gas a cada fuego; si están duros, tienen holgura o pierden, necesitan revisión inmediata.